[日式料理] 軟殼蟹手卷。爽口鮮美的壽司
最近Liz老公胃口不佳，總想說做點不同的料理給他常常鮮。
但Liz最常煮的就是台式家常料理，或是外帶常吃的幾道小菜。
每次上桌時，老公就面有菜色，
我想心裡大概在OS為什麼又是這幾道菜了，
總是一陳不變的菜色。
哈哈 ~ ~ 但是有苦難言，
Liz堅持煮飯的人最偉大，所以不能有抱怨要吃光光。
不過這幾天老公又露出一附哀怨的臉時，
我就知道他要爆發了!!!
他一定會唸碎念又是便當菜色，老婆妳可不可以有新的選擇呀!!
俗話說，「想要抓住男人的心，要先抓住男人的胃。」
經不起這幾天的悲情攻勢，所以今天趕忙上網找些特色料理，
可以大展廚藝，讓他對我另眼相待。
還記得前幾天跟好姊妹去吃日本料理，
對當時的手卷印象深刻，因此想動手找找相關的食譜。
但是Liz的哈逆是大胃王，所以手捲一定無法塞他的牙縫。
趕快又找了別的食譜，將將好讓我找到了壽司的料理方法。
哈哈 ~ ~ 現在有網路就像家裡請了一個五星級師傅教我做菜，
真是太方便了!!!!
以下跟大家分享料理方法喔!
需要準備得材料有:
白飯 200克、紫菜 2 塊、軟殼蟹 2 隻 、芒果 1 個、 牛油果 1 個、 青瓜 1/4 條、
壽司醋 30 毫升、砂糖 2 茶匙、 日式沙律醬、芝麻粒、飛魚籽、牛奶、壽司竹簾
軟殼蟹粉漿:
中筋粉 50克 、鹽 1/2茶匙、砂糖1茶匙、水 適量
看到這麼多食材要準備，其實剛開始有點想打退堂鼓。
不過想像到老公露出驚訝，甚至是目瞪口呆的臉，
我就決定要撐下去!!!
第一步驟、壽司飯準備
先將壽司醋和砂糖拌勻，在加入白飯中拌勻
第二步驟、備料
1. 將青瓜切半去籽後切條
2. 將牛油果切半去核，接著取出果肉並切條
3. 同樣的，將芒果切半，取出果肉後切條
第三步驟、主角越南軟殼蟹登場
補充小常識
越南軟殼蟹: 全身軟殼，口感獨特，因此可以直接食用。
富含鈣質、甲殼素和抗氧化的蝦紅素。
通常用於酥炸料理會很迷人喔!! (我又想到秋蟹的肥美了，擦口水~~)
將軟殼蟹洗淨後切半， 並將蟹浸泡在牛奶中10分鐘
稍後瀝乾在一旁備用
第四步驟、酥炸軟蟹 囉 ~ ~
在大碗中加入中筋粉、鹽及砂糖，接著慢慢加入水拌勻成粉漿
將蟹平均沾上粉漿，就可以將軟殼蟹炸至金黃色及香脆
再撈起軟蟹，並放在廚房紙上吸走油分
接著在將蟹切半，所以總共是切成四等份
光是覺得到著個步驟就可以桌了。
Liz 的哈妮大概看到這兩隻蟹，就會備好啤酒在一旁虎視眈眈地等候了。
第五步驟、要來捲壽司了
將紫菜 (光面向下) 放在壽司竹蓆上，並在紫菜上平均放上壽司飯，壽司飯上可以灑上芝麻粒增加香氣
蓋上保鮮膜，然後將紫菜反轉，壽司飯向下
在紫菜的中間放上青瓜、牛油果、芒果、軟殼蟹
最後在所有材料上擠上日式沙律醬
要注意的重點!!!
握緊自己一方的竹蓆，用手指確保材料固定
然後緊緊地捲起，用竹蓆定型
可以在壽司上沾上滿滿的飛魚籽
將壽司切成 6~ 8等份，可以依照家中人數作調整
最後，將將將將 ~ ~ ~
終於上桌了!!! 雖然我捲得醜醜的不好意思拍上傳，
捲壽司真的好難喔!!!
會把料擠出來，看起來像炸彈炸過一般 。
但Liz的老公還是很給面子的吃完了，
他說還滿好吃的~ ~ ~ 心裡偷偷灑花!!!
下次要在挑戰一次，希望能像照片中美美的壽司粉墨登場!!
如果對泰式料理有興趣的美女們，也可以參考我之前的po文喔!!
泰北辣拌牛肉 http://z40451.pixnet.net/blog/post/151323274
泰式蝦醬空心菜 http://z40451.pixnet.net/blog/post/151323280-%EF%B...
青木瓜沙律 http://z40451.pixnet.net/blog/post/153434917-%E2%9...
References:
http://www.toukamachi.url.tw/menu.html
https://www.youtube.com/watch?v=zhIwuQisljo
http://www.nuomi.com/deal/awiik1n3.html
http://ribenliaoli.baike.com/article-7457.html
http://trufflerose.pixnet.net/blog/post/27394960-%...
http://www.douguo.com/cookbook/856300.html
http://www.tooopen.com/view/181494.html
http://big5.xinhuanet.com/gate/big5/news.xinhuanet...
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